Catégorie De nouvelles recettes

Crostini de crabe à la ciboulette et crème fraîche Recette Ingrédients1 livre de chair de crabe fraîche en morceaux 1/4 tasse de coeur de céleri haché (y compris les feuilles) 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée1 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème sure2 cuillères à soupe de jus de citron frais1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais2 Baguette de 1/2 po de diamètre, coupée en rares tranches de 1/2 po 1 tasse de fromage Jack sec râpé ou de fromage Cheshire (environ 4 onces) Préparation de la recette Chair de crabe râpée.

Recette de tarte rustique aux prunes et au porto Ingrédients 1/2 tasse (emballée) plus 1 cuillère à soupe de cassonade dorée1 1/2 livre de prunes (5 à 6 moyennes), coupées en deux, dénoyautées, chaque moitié en quartiers 1 cuillère à soupe de farine tout usage1 croûte à tarte réfrigérée (la moitié de 15 1 once) Préparation de la recette Préchauffer le four à 375 ° F.

Recette de pesto à l'échalote rôtie et à l'estragon Ingrédients 2 cuillères à soupe plus 2/3 tasse d'huile d'olive 3/4 tasse d'estragon frais (tassé) 2/3 tasse de persil italien frais 2 cuillères à soupe d'amandes effilées 2 cuillères à soupe de fromage Asiago râpé Préparation de la recette Préchauffer le four à 350 ° F. Placer les échalotes dans un petit plat allant au four.

Recette de caramel épicé aux noix mélangées Ingrédients1¼ tasse (2½ bâtonnets) de beurre non salé, plus plus pour une casserole 1/2 tasse de cassonade dorée (tassée) 1 cuillère à soupe de mélasse à saveur douce (légère) 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu2 tasses de noix mélangées grillées grossièrement hachées (comme les noix de cajou, les amandes) et pistaches), divisé5 onces de chocolat doux-amer (non sucré) ou mi-sucré, haché grossièrement Préparation de la recetteBeurrer une petite plaque à pâtisserie à rebords.

Recette de pommes de terre Yukon Gold écrasées à l'ail et à l'huile d'olive Ingrédients 2 livres de pommes de terre Yukon Gold non pelées de taille moyenne, chacune coupée en quartiers 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée 5 grosses gousses d'ail, pelées et coupées en deux 1 cuillère à café de thym frais haché .

Poulet grec braisé et artichauts Recette Ingrédients4 poitrines de poulet avec la peau et les os2 bocaux de 6 onces coeurs d'artichaut marinés, égouttés, 2 cuillères à soupe de marinade réservées3 / 4 tasse de bouillon de poulet en conserve faible en sel1 cuillère à soupe de jus de citron frais1 cuillère à café de zeste de citron râpé1 / 4 cuillère à café séché 3 cuillères à soupe d'origan frais haché Préparation de la recette Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Recette d'Alioli à l'ail Donne 1 1/4 tasse PortionsIngrédients1 cuillère à soupe (ou plus) de jus de citron fraisPoivre noir fraîchement mouluPréparation de la recetteEn utilisant le côté d'un couteau de chef, écrasez l'ail. Assaisonner généreusement de sel; émincer finement l'ail et continuer à l'écraser avec le côté du couteau jusqu'à ce qu'une pâte fine se forme.

Recette de compote de raisin noir Avec une compote de raisin sous la main, vous êtes à mi-chemin d'un sundae; servir simplement avec de la glace à la vanille.Ingrédients3 tasses de raisins noirs sans pépins1 cuillère à soupe de beurre non saléPréparation de la recette Porter à ébullition l'anis étoilé, les raisins, le sucre, le jus de citron et le sel dans une grande poêle, en remuant pour dissoudre le sucre.

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Pains plats grillés avec Za & 39; atar Ingrédients de la recette1 1/4 tasse d'eau tiède (105 ° F à 115 ° F) 1 cuillère à café de levure sèche active3 tasses (ou plus) de farine tout usage2 cuillères à café de gros sel casher5 cuillères à soupe (environ) d'huile d'olive, diviséePréparation de la recettePlacez 1 1 / 4 tasses d'eau tiède dans un petit bol. Saupoudrez de levure.

Radis et cresson tranchés sur ficelle beurrée fleurs ou pousses de radis daikon * (facultatif) Préparation de la recette Étaler du beurre sur les tranches de pain.

Bol à grains de saumon fumé avec patates douces Recette Ce bol à grains Insta-Worthy a un goût encore meilleur qu'il n'en a l'airVenture en dehors de la zone prévisible du bol à grains avec cette variante de vinaigrette au saumon fumé et tamari. À savourer avec un Michelob ULTRA rafraîchissant, qui ne contient que 95 calories et 2.

Orzo aux petits pois, à l'aneth et à la pancetta Ingrédients 1/2 livre d'orzo (pâtes en forme de riz) 3 onces de pancetta (bacon italien), hachée (environ 1/2 tasse) 1/2 tasse d'échalotes hachées (environ 4) 1 tasse écossée petits pois frais ou petits pois surgelés, décongelés 5 cuillères à soupe d'aneth frais haché, divisé 1 tasse de bouillon de poulet faible en sel 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès Préparation de la recette Faites cuire l'orzo dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme pour mordre, en remuant de temps en temps.

Recette de crevettes avec trempette à la moutarde et à la lime La cuisson des crevettes avec leur coquille les aide à conserver leur saveur; les marquer le long du dos vous permet de retirer la veine et facilite le pelage. Win-win.Ingrédients Crevettes 1 ½ livre de grosses crevettes décortiquées ¼ tasse plus 1 c. Assaisonnement Old Bay2 cuillères à soupe de persil plat frais haché sauce trempette à la moutarde et à la lime2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée1 cuillère à café de jus de lime frais1 cuillère à café de cassonade légère ½ cuillère à café de moutarde en poudre anglaise ½ cuillère à café de sauce Worcestershire Quartiers de lime (pour servir) Recette Préparations le long du dos des crevettes, coupant les coquilles et juste assez profondément dans la chair pour exposer les veines; enlever les veines.

Poulet rôti et pommes de terre écrasées au kimchi Recette Ingrédients1 1/2 livre de pommes de terre fingerling ou baby Yukon Gold 4 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée Sel kasher, poivre fraîchement moulu 4 grandes cuisses de poulet avec la peau et avec os (environ 1 1/2 livre au total) 1 16 pot d'une once de kimchi de chou Napa, égoutté, 1/4 tasse de liquide réservé 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz non assaisonné 4 tasses de légumes verts amers parés (comme la moutarde, le mizuna ou la roquette) Préparation de la recette Préchauffer le four à 450 ° C.

Radicchio rôti avec vinaigrette aux anchois, citron confit et chapelure Recette IngrédientsCitron conservé1 / 2 tasse de jus de citron frais4 cuillères à café de gros sel de merVinaigrette3 cuillères à soupe de Grana Padano ou de parmesan finement râpé2 cuillères à soupe de jus de citron frais1 / 2 boîte de 2 onces d'anchois, émincé 1/2 cuillère à café d'huile de boîte réservée Chapelure et Radicchio 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée 2 tasses de cubes de 1/2 pouce de pain blanc de campagne sans croûte1 / 4 cuillère à café d'origan séché1 / 8 cuillère à café de piment rouge broyé séché2 têtes de radicchio (environ 1 livre au total), chaque coupe en 6 quartiers avec un peu de noyau attaché à chaque quartier. Quartiers de Grana Padano ou de parmesan (pour la garniture) Préparation de la recette Citron conservé Mélanger les tranches de citron, le jus de citron et le gros sel de mer dans une petite poêle.

Sauté de veau aux crevettes, champignons et sauce à la crème au brandy bouillon de poulet en conserve faible en sel 6 escalopes de veau de 4 onces, chacune pilée à 1/4 de pouce d'épaisseur 24 crevettes non cuites, pelées et déveinées Préparation de la recette Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Recette de smoothie à l'avocat, au chou frisé, à l'ananas et à la noix de coco Remplacez le chou frisé par des épinards.Ingrédients ½ avocat mûr, dénoyauté, pelé ½ tasse de chou frisé toscan haché grossièrement ½ tasse de morceaux d'ananas congelés ¼ tasse de viande de noix de coco hachée grossièrement 1 tasse d'eau de coco ou de thé vert glacé 2 cuillères à soupe de citron frais 1 cuillère à soupe de matcha (poudre de thé vert) 1 cuillère à soupe de nectar d'agave léger Préparation de la recette En utilisant le réglage de smoothie ou de glace pilée, réduire en purée l'avocat, le chou frisé, l'ananas, la viande de noix de coco, l'eau de coco, le jus de citron, le matcha, l'agave, le sel et ½ tasse de glace dans un mélangeur jusqu'à lisse.

Recette d'ailes de poulet épicées. Cette recette est tirée de Where Cooking Begins de Carla Lalli Music. Ingrédients 4 c. sel casher, plus 1/2 c. MSG, et plus pour servir 1 tasse de feuilles de menthe et / ou de basilicLimes et petits concombres persans, coupés en quartiers (pour servir) Préparation de la recette Mélanger l'origan, l'ail granulé, le paprika, le sucre, 4 c.

Fromage grillé et piles de tomates Recette Ingrédients1 cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge1 cuillère à café de menthe fraîche finement hachée1 / 4 cuillère à café de cumin moulu1 / 2 livre de fromage Halloumi, * coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur16 mini pitas de blé blanc ou entier t2 moyen mûr Tomates, épépinées, coupées en deux, coupées en tranches de 1/4 po d'épaisseur Préparation de la recette Fouetter 1 cuillère à café d'huile, la menthe, le cumin et une pincée de poivre noir fraîchement moulu dans un bol moyen pour mélanger.