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Quand la vie te donne des citrons, fais du limoncello !

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Photo de Savannah Carter

Temps de préparation: 30 minutes.
Inactif: 4 heures.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Temps total: 1-5 jours

Portions : 7 tasses

Ingrédients:
10 citrons
1 (bouteille de 750 ml de vodka, soit un cinquième)
3-5 tasses de jus de citron
2 tasses de sucre

Les directions:

1. Pelez les citrons en gros morceaux (vous allez faire tremper le zeste)

Photo de Savannah Carter

Astuce : Au fur et à mesure que vous épluchez, retirez la partie blanche (appelée la moelle ; si elle n'est pas retirée, le limoncello sera très amer.)

2. Laissez les zestes de citron tremper dans tout le cinquième de vodka pendant environ quatre jours.

Astuce : Il est possible de raccourcir ce temps mais votre produit final peut ne pas être aussi citronné que vous le souhaiteriez.

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3. Prenez les citrons que vous avez déjà épluchés et pressez-les. Le jus devrait remplir environ 3,5 tasses. Astuce : Assurez-vous de filtrer le jus plusieurs fois, sinon la pulpe le rendra plus amer. Si vous n'êtes pas tout à fait à 3,5 tasses de jus de citron, n'hésitez pas à le compléter avec de l'eau.

Photo de Savannah Carter

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4. À feu moyen, dissoudre 2 tasses de sucre dans votre jus de citron. Lorsque le mélange ne semble plus granuleux à cause du sucre, c'est prêt.

Photo de Savannah Carter

Astuce : ne versez pas le mélange à chaud ! Laisser refroidir à température ambiante.

5. Ajoutez ce mélange à vos zestes de citron et à votre vodka et laissez infuser pendant une journée. Vous pouvez utiliser des pots Mason, une bouteille en verre que vous avez conservée ou une que vous avez achetée en ligne.

Photo de Savannah Carter

6. Mettez-le au congélateur ou au réfrigérateur.

Astuce : Il se conservera environ un mois, mais si vous le conservez au congélateur, il peut se conserver un peu plus longtemps.

Très bon seul, dans une boisson ou même sur une glace.

Voir le post original, When Life Gives You Lemons, Make Limoncello!, sur Spoon University.

Découvrez plus de bonnes choses de l'Université Spoon ici:

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Limoncello fait maison

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Voir la vidéo: For Turning In: Quand La Vie Te Donne les Citrons (Mai 2022).