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Recette de pain aux bananes extra chocolaté

Recette de pain aux bananes extra chocolaté


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C'est une recette de pain aux bananes très différente. Les bananes mûres et la crème aigre le maintiennent humide et dense, plus comme un gâteau que comme un pain !

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • 225g de beurre ramolli ou margarine de cuisson
  • 400g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 6 bananes en purée
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 375 g de farine nature
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 20g de cacao en poudre
  • 240 g de crème aigre demi-grasse ou crème fraîche
  • 170g de pépites de chocolat noir

MéthodePréparation :10min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h10min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4. Graisser légèrement deux moules à cake de 23 x 13 cm.
  2. Crémer ensemble la margarine, le sucre et les œufs dans un grand bol. Incorporer les bananes et la vanille. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le cacao; bien mélanger. Incorporer la crème sure et les pépites de chocolat. Verser la pâte dans les moules à pain préparés.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, environ 60 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1245)

Avis en anglais (980)

par Cheryl Kjos Hunter

Excellent! Nous l'avons fait plusieurs fois et avons constaté que le faire cuire dans un moule à pain le rend encore plus joli et que vous n'avez besoin d'utiliser qu'un seul moule. Nous le cuisons pendant environ 90 minutes.-07 août 2003

par mmmdessert

Fabuleux! J'avais de la crème sure et des bananes très mûres à utiliser, alors j'ai essayé cette recette. Tellement content de l'avoir fait! Les saveurs de banane et de chocolat sont ressorties. Modifications : 1) J'ai utilisé de la crème sure régulière et des mini pépites de chocolat parce que c'est ce que j'avais sous la main. Avec les mini pépites de chocolat, la saveur du chocolat est plus uniformément répartie. Comme mes bananes étaient petites, j'ai utilisé 7. 2) Ingrédients secs fouettés (farine, bicarbonate de soude et poudre de cacao) ensemble dans un bol et créé un trou au milieu. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides (margarine, sucre blanc, œufs, purée de bananes et extrait de vanille). Ensuite, versez le mélange humide et la crème sure au milieu des ingrédients secs et mélangez à la main jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés. Enfin, incorporer les chips. Cette méthode empêchera le pain dur. 3) Au lieu de deux gros pains, j'ai fait 8 mini pains avec la pâte et les ai cuits au four pendant 35 minutes. Moins de temps et plus facile à partager avec des amis. Cela ressemble plus à un gâteau au pain qu'à un pain aux bananes traditionnel, donc cela ne remplacera pas ma recette éprouvée de pain aux bananes et aux noix. Cependant, ce sera un merveilleux ajout à mon répertoire, surtout lorsque je veux impressionner les invités avec une gâterie unique faite maison. *Mise à jour le 22/09/06 : Pain fait avec des pépites de chocolat mi-sucré régulières et des mini pépites plusieurs fois avec beaucoup de succès. Aujourd'hui, on utilisait des chips blanches, et elles se sont dissoutes en un désordre gluant et collant qui collait au fond des casseroles et laissait des trous laids dans les pains.-10 juin 2006

par BON8017

J'avais l'intention de noter cette recette depuis un moment... disons simplement que c'est l'une de mes choses PRÉFÉRÉES à cuire. Tout d'abord, si vous aimez le chocolat, vous devez l'essayer. Deuxièmement, si vous voulez un tour sur le pain aux bananes traditionnel, c'est tout! Personnellement, je n'ai pas trouvé le chocolat écrasant (vous pouvez certainement dire que c'est du pain aux bananes), en fait, j'ai ajouté des pépites de chocolat supplémentaires! J'ai également ajouté des noix pour la texture. La recette est simple et rapide à préparer... J'ai quand même un peu prolongé le temps de cuisson. Essayez-le... vous ne le regretterez pas !-06 août 2002


Pain aux bananes végétalien extra chocolaté

POURTANT
Celui-ci est encore un peu différent car je l'appelle un pain aux bananes végétalien extra chocolaté. Les changements sont vraiment minimes et j'aime les deux versions. Mais comme beaucoup d'entre vous m'ont demandé comment je l'avais fait exactement, j'ai pensé que le partager ici serait bénéfique pour tout le monde.

Donc concernant les changements, j'ai simplement ajouté une mini banane de plus, un peu de poudre d'amande et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre.


Une chose que j'aime VRAIMENT à propos du gâteau, c'est qu'il a un goût si sucré à cause de toutes les bananes, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter beaucoup de sucre. En fait, je viens d'ajouter 1/3 tasse de sirop d'agave et bien sûr les pépites de chocolat.

J'espère que vous vous amusez à créer cette recette et s'il vous plaît laissez-moi savoir et envoyez-moi un SMS, envoyez-moi un mail, identifiez-moi @vanillacrunch sur Instagram si vous voulez que je partage votre remake.


Instructions de cuisson :

J'ai une formule pour faire du pain aux bananes, et cela m'a bien servi. La recette d'aujourd'hui n'est pas différente.

  1. J'utilise toujours du beurre pour la faveur et la texture. L'huile est également bonne dans le pain aux bananes, mais j'aime la texture légèrement plus dense que le beurre donne au pain.
  2. Crème aigre! Ainsi, l'utilisation de crème sure donne plus d'humidité mais cuit aussi très bien, rendant le pain aux bananes riche mais aussi moelleux !
  3. J'utilise des bananes tranchées, ce qui est mon truc spécial, mais dans cette recette, je les ai écrasées. cette version chocolat, ce n'est pas un look tout à fait appétissant.
  4. L'ajout de pépites de chocolat supplémentaires rend vraiment ce niveau supérieur. Vous pouvez certainement les omettre, mais alors nous ne pouvons pas être amis.

Oui, vous pouvez congeler ce pain aux bananes. Je recommande de faire une double pellicule de film plastique ou de papier d'aluminium. Il se conservera jusqu'à trois mois au congélateur. Pour décongeler, laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.

Pour faire ce pain aux bananes au chocolat, rassemblez d'abord vos ingrédients. Tu auras besoin de:

  • 3 bananes mûres
  • 1 boîte de mélange à gâteau au chocolat (ignorer les instructions sur la boîte)
  • 3 œufs moyens
  • ½ tasses de beurre (fondu)
  • ½ c. à thé de cannelle
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • &frac13 tasse d'eau

Ensuite, préchauffez votre four à 350 degrés. Dans un saladier, mélangez les bananes, les œufs, le beurre, l'extrait de vanille. Ajouter la cannelle et le mélange à gâteau lentement. Ajouter la tasse d'eau &frac13 et bien mélanger avec un mélangeur à main pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Cuire au four dans un moule à gâteau Bundt ou deux moules à pain pendant 40-45 minutes à 350 degrés ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre du centre.


Divulgation: Je suis ambassadeur de la marque Rodelle Vanilla, vous pouvez lire mon avis sur Rodelle et pourquoi je les aime, veuillez les contacter si vous avez des questions sur leurs produits. Cet article peut contenir des liens affiliés.

L'une des raisons pour lesquelles je finis par faire du pain aux bananes triple chocolat est parce que l'un de mes fils est un coureur et aime faire partie de son équipe de cross-country et d'athlétisme et que mon autre fils a des séances d'entraînement très vigoureuses pendant l'éducation physique à son école, et les bananes sont une excellente collation pour les athlètes. Je fais l'épicerie deux fois par semaine et chaque fois que je fais mes courses, j'achète un ou deux régimes de bananes parce que ce sont d'excellentes collations portables. Les bananes sont une excellente source de potassium et mon père me disait de manger une banane quand j'ai des crampes musculaires.

Je double la recette quand j'ai beaucoup de bananes !

Conseils pour l'achat et le stockage des bananes :

Je sais que je dois acheter des bananes et je veux minimiser les déchets, alors voici quelques-uns de mes meilleurs conseils d'achat et de stockage de bananes (je vous dirai les miens si vous me dites les vôtres) :

  • Si je sais que j'ai une semaine chargée, j'achèterai un bouquet de bananes jaunes prêtes à manger et un bouquet de bananes vertes pour plus tard dans la semaine. Si simple mais il m'a fallu des années pour comprendre cela…
  • Rincez les régimes de bananes à l'eau froide. J'ai commencé à le faire quand j'ai été agacé par des dizaines de mouches des fruits dans ma cuisine et j'ai commencé à chercher pourquoi et comment m'en débarrasser. Le rinçage des bananes élimine tous les œufs de mouches des fruits sur vos bananes (je sais, ewwww).
  • Séparez les bananes. Avez-vous déjà essayé de cueillir une banane dans un régime mûr et de faire tomber quelques bananes du régime ? Les séparer à l'avance permet d'éviter ce problème et exerce également moins de pression sur les bananes mûres, de sorte qu'elles sont plus susceptibles de rester intactes jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger.
  • Si vous avez trop de bananes mûres, faites évidemment du pain aux bananes triple chocolat ou des muffins aux pépites de chocolat aux bananes (sans noix, sans œuf). Mais si vous êtes pressé par le temps, épluchez les bananes et congelez-les pour des smoothies plus tard en dernier recours.

Super Chocolat 3 avec Rodelle

On pourrait faire un pain aux bananes aux pépites de chocolat avec n'importe quelle allergie sans noix sans danger pour les pépites de chocolat de la famille, les mini pépites de chocolat ou les morceaux de cuisson au chocolat. J'aime utiliser des morceaux de cuisson au chocolat parce que j'aime les variations de taille. Mais pourquoi s'arrêter là ? Nous pourrions le rendre super chocolaté à la troisième puissance en utilisant deux ingrédients au chocolat Rodelle dans cette recette de pain aux bananes triple chocolat.

J'avais en fait l'intention de faire un pain à la banane ordinaire avec de l'extrait de vanille de Rodelle, et ce n'est que lorsque j'ai versé l'extrait dans mon bol et que j'ai senti le chocolat que je me suis rendu compte que j'avais plutôt attrapé l'extrait de chocolat de Rodelle Organics et décidé que je pouvais aussi bien faire du pain aux bananes triple chocolat à la place.

L'extrait de chocolat biologique de Rodelle sent le chocolat dans une bouteille et ajoute une couche supplémentaire de saveur de chocolat car il contient des extraits de fèves de cacao biologiques. Si je fais un dessert au chocolat, j'ajouterais une cuillère à café d'extrait de chocolat ou remplacerais l'extrait de vanille.

Lorsque j'ai partagé ma recette de gâteau farfelu au chocolat classique, j'ai également utilisé le cacao de cuisson Gourmet de Rodelle et j'aime leur cacao de cuisson pour les raisons suivantes :

  • couleur brun foncé foncé due au traitement hollandais, les produits de boulangerie résultants auront l'air très chocolatés
  • saveur de chocolat plus riche en raison du pourcentage plus élevé de graisse de cacao
  • Rodelle n'utilise pas d'arachides ni de noix dans aucun produit. Si vous avez d'autres problèmes d'allergènes, assurez-vous de contacter leur service client.

Pain aux bananes et aux trois chocolats sensibles aux allergies

Ma recette de pain aux bananes triple chocolat est très similaire à mes muffins aux bananes et pépites de chocolat primés (sans noix, sans œufs et faciles à adapter aux produits laitiers), que j'ai développés pendant de nombreuses années pour le faire avec moins de gras et de sucre que la plupart. recettes et toujours un goût incroyable. Cette recette représente environ 7 points Weight Watchers par portion.

Grâce à la participation de mon fils aux essais cliniques de recherche sur les allergies alimentaires à Stanford, je peux ajouter des œufs à notre alimentation. Il est toujours considéré comme allergique aux œufs, mais tant qu'il ne mange pas plus de 3 œufs en une seule fois, il peut savourer du pain aux bananes cuit avec des œufs et d'autres aliments contenant des œufs.

Faites-le sans œuf: Mon substitut d'œuf préféré pour le pain aux bananes utilise 1,5 cuillère à soupe d'eau, 1,5 cuillère à soupe d'huile et le mélange avec 1 cuillère à café de levure chimique par œuf. Ce substitut d'œuf fonctionne pour un maximum de deux œufs (3 cuillères à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à café de levure chimique). Une mise en garde est de tester que votre levure chimique est fraîche (mettez une cuillerée dans de l'eau et assurez-vous que la levure chimique pétille, sinon vous avez besoin d'une nouvelle levure chimique). J'ai essayé la compote de pommes comme substitut d'œuf, mais je ne le recommande pas car certains pourraient trouver le goût de pomme trop distrayant et le pain aux bananes aura un goût sec le lendemain.

Faites-le sans lait : Utilisez des substituts faciles tels que vos marques préférées de yogourt sans produits laitiers et de bâtonnets ou de tartinades au beurre sans produits laitiers. Vous pouvez également utiliser votre huile préférée, je fais souvent cuire de l'huile d'olive extra vierge quand je n'ai plus de beurre.

Allergie à la banane ? Malheureusement, certaines personnes sont allergiques aux bananes et elles ne devraient pas faire ou manger de pain aux bananes. Les bananes sont liées à des allergies au latex qui ne sont pas toujours corrélées, mais si vous connaissez une personne allergique au latex, assurez-vous de lui demander si elle est allergique ou sensible à des fruits liés au latex avant de partager du pain aux bananes avec elle.


Recette de pain aux bananes extra chocolaté - Recettes

La dernière recette sur mon blog de recettes de pain aux bananes est pour le pain aux bananes et à la papaye avec des figues séchées!

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min
TEMPS DE CUISSON : 60 min
PRET EN : 1 H 20 Min
PORTIONS : 12

* 2 tasses de farine
* 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
* 1/2 tasse de beurre
* 1 tasse de cassonade
* 2 oeufs
* 2 tasses de banane mûre (purée)
* 1 tasse de papaye mûre (purée)
* 1/2 tasse de figues séchées (hachées)

1. Préchauffer le four à 350F. Graisser légèrement un moule à cake.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude.

3. Dans un autre grand bol, battre en crème le beurre et la cassonade. Incorporer les œufs, la purée de banane, la purée de papaye et bien mélanger.

4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger. Ajouter les figues hachées.

5. Versez le mélange dans votre moule à pain préparé et faites cuire à 350F pendant environ 1 heure. Vérifiez que le pain est cuit en insérant un cure-dent au centre du pain. S'il ressort propre, le pain est cuit.

6. Laissez le pain refroidir dans le moule à pain pendant environ 10 minutes avant de le retirer et de le placer sur une grille pour qu'il refroidisse.

CONSEILS : Si vous n'aimez pas la papaye, vous pouvez simplement ajouter une 1/2 tasse supplémentaire de purée de banane. De plus, au lieu d'utiliser des figues séchées, vous pouvez remplacer 1/2 tasse de tout autre fruit séché ou peut-être de vos noix préférées.


Pain aux bananes et chocolat glacé aux bananes

Rien ne me fait me sentir plus vieux qu'un voyage à l'épicerie.

Je veux dire, de retour dans ma journée nous n'avions pas de pommes aromatisées au raisin ou de raisins aromatisés à la barbe à papa ou de lait à base de bananes. Qu'est-ce que cette vie et pourquoi ai-je grandi en mangeant des aliments aromatisés réguliers et en buvant du lait aromatisé ennuyeux ?

Quoi qu'il en soit, je suis adulte maintenant. Je ne suis probablement pas censé être aussi fasciné par ces mélanges alimentaires que je le suis, mais je m'en moque même. Avez-vous entendu ce que j'ai dit à propos du lait aromatisé à la banane? Oui. C'est une vraie vie, mes amis.

Sir Bananas est fabriqué à partir de vraies bananes et de vrai lait et contient 7 grammes de protéines par portion. Il se décline même dans une variété chocolatée, bonjour, oui. Je vais aller de l'avant et en prendre quelques-uns, s'il vous plaît.

Ai-je mentionné qu'il n'y a pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose? Je suis assez amoureux de ça.

Vos tout-petits adoreront siroter leur lait de banane, mais je suis allé de l'avant et j'ai amélioré le jeu avec une recette amusante mettant également en vedette Sir Bananas!

Je peux penser aux bananes sans faire une miche de pain aux bananes, alors j'ai tout mis en œuvre avec ce pain aux bananes au chocolat riche et fondant. C'est ma recette préférée de pain aux bananes au chocolat et je pense que vous l'aimez aussi. Sérieusement riche et fondant!

J'ai surmonté le tout d'un glaçage à la banane super simple! Le glaçage est juste un peu de Sir Bananas Real Bananas Milk mélangé avec du sucre en poudre. J'ai ajouté une goutte de colorant alimentaire jaune, parce que je voulais que le glaçage crie & ldquohy, j'ai un goût de banane, & rdquo, mais cette étape est facultative. Vous faites vous.


Congelez-le entier ou en tranches, mais dans tous les cas, assurez-vous qu'il est très bien couvert et qu'il se conservera dans votre congélateur jusqu'à 3 mois.

Assurez-vous de laisser votre pain aux bananes végétalien arriver à température ambiante AVANT la congélation, et conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Décongeler et réchauffer ou déguster à température ambiante.


Gâteau au chocolat au levain

Bien que je ne sois pas un grand amateur de desserts, j'adore les pâtisseries maison de toutes sortes (surtout les tartes!) pour des friandises spéciales.

Ma devise : si tu veux la glace, avoir la meilleure glace et savourez chaque bouchée.

Mais ce gâteau était différent.

Pour le dernier match de basket-ball de ma fille Molly de la saison, je voulais préparer quelque chose pour l'équipe qui était festif sans être chargé de sucre. Non pas que je me trompe en pensant que le gâteau est "sain".

Ce gâteau s'est assemblé comme le font une grande partie de ma cuisine et de ma pâtisserie : des bananes brunes doivent être épuisées.

Des bananes pourries comme inspiration de gâteau. Oui, c'est comme ça que je fonctionne, à la recherche de tout ce qui doit être utilisé.

Et, bien sûr, le levain supplémentaire omniprésent, appelé "jeter".

Je déteste le verser. J'essaie donc de l'utiliser le plus souvent possible. L'une de mes façons préférées est de faire ces gaufres au levain.

A cette occasion, j'ai mis les déchets de levain à utiliser pour ce gâteau. Il peut être soit récemment rafraîchi, “fed” ou “unfed” puisque vous n'en dépendez pas pour que le gâteau lève.

Mélangé dans un bol, le gâteau est riche et moelleux et extra-chocolat.

J'ai également glissé dans mon hack de cuisson préféré de farine de blé entier à pâtisserie. Et il est légèrement sucré avec du miel.

Vous vous retrouvez avec un style de pain rapide et réconfortant de gâteau au chocolat cuit dans un moule Bundt. Il servira une foule ou restera humide pendant plusieurs jours.

Considérez-le comme votre récompense pour garder votre levain en bonne santé. Ou, faites-le pour n'importe quelle célébration lorsque vous voulez quelque chose qui n'est pas trop sucré mais qui dit toujours « l'heure de la fête ».

Servez-le tel quel, saupoudré de sucre glace ou de ce glaçage au chocolat noir.

Quelle est votre façon préférée d'utiliser les déchets de levain ? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous ou taguez une photo #lynnesforage sur Instagram ou Facebook.


Comment conserver le pain aux bananes au chocolat paléo

Je recommande de les conserver à température ambiante pendant une journée, puis de les transférer dans un récipient hermétique et de les conserver au réfrigérateur. Ils resteront bons pendant 5 jours.

J'espère que vous apprécierez ces barres de pain aux bananes paléo au chocolat. Si vous les faites, assurez-vous de laisser un commentaire ci-dessous! J'aime aussi si vous téléchargez une photo sur Instagram et taguez #ambitiouskitchen pour que je puisse voir votre création ! xo.