Nouvelles recettes

Patates douces rissolées

Patates douces rissolées


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pommes de terre rissolées rapides et faciles. Patates douces râpées frites au beurre.

Crédit photographique : Elise Bauer

Alors, voulez-vous connaître le secret de pommes de terre rissolées vraiment incroyables, époustouflantes et folles ?

Faites-les avec des patates douces! (Et du beurre)

J'aime les pommes de terre rissolées aussi bien que n'importe qui, mais oh mon dieu. Patates douces rissolées? WOW. Et si simple. Râper les patates douces vous évitera d'aller au gymnase (utilisez les gros trous d'une râpe à boîte), mais après cela, il ne vous reste plus qu'à les faire frire dans un peu de beurre et saupoudrer de sel et de poivre.

Rien de plus. Juste des patates douces râpées, du beurre, du sel et du poivre. Évitez le sel si vous utilisez du beurre salé.

Parce que je suis sûr que quelqu'un demandera, non, je ne recommande pas d'utiliser une matière grasse autre que le beurre (à moins que ce ne soit du ghee). Si vous devez le remplacer, alors vous devez le faire, mais il n'aura vraiment pas le même goût.

Servir avec un côté d'œufs frits.

Soit dit en passant, si vous n'avez jamais fait de frites de patates douces auparavant, et que vous suivez cette recette, et que cela change votre vie pour le mieux comme je m'y attends, vous pouvez me faire un don à ….. Je plaisante ! Je ne prends pas de dons. Mais, si vous sentez toujours que vous voulez faire quelque chose, vous pouvez faire un petit don (n'importe quel montant) au Food Literacy Center, un organisme à but non lucratif basé à Sacramento qui incite les enfants à manger leurs légumes !

Recette de pommes de terre rissolées aux patates douces

Ingrédients

  • 1/2 livre de patate douce (environ la moitié d'une grosse patate douce), pelée et râpée à travers les grandes grilles d'une râpe
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • sel
  • Poivre

Méthode

1 Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé. (Si vous n'avez pas de poêle en fonte, utilisez une poêle à fond épais.) Notez que vous voulez que la chaleur soit suffisamment élevée pour que le beurre bouillonne, mais pas trop pour qu'il brunisse ou brûle avant de mettre la patate douce dans la poêle.

2 En travaillant par lots si nécessaire (utilisez 2 cuillères à soupe de beurre par lot), mettez de grosses cuillerées de patates douces râpées dans la poêle en formant de petits monticules. Appuyez doucement pour étaler un peu les monticules. Saupoudrez de sel et de poivre. (Si vous utilisez du beurre salé, vous pourrez peut-être sauter le sel.)

3 Cuire sans les déranger jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté, environ 4 à 5 minutes, puis les retourner délicatement avec une spatule en métal pour dorer de l'autre côté, 4 à 5 minutes de plus.

4 Une fois terminé, placer sur une plaque à biscuits dans un four réchauffé pour garder au chaud jusqu'au moment de manger. Servir avec des œufs au plat et du bacon!

Bonjour! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Merci!


Notre amie Judy adore les patates douces et elle nous a demandé d'imaginer une recette ultra savoureuse qui les utilise comme ingrédient star. Judy, on pensait que tu ne demanderais jamais. Nous avons créé un monticule de bonté croustillante, parfait pour un jour de pluie lorsque vous avez besoin de nourriture réconfortante sérieuse.

Vous pouvez cuisiner nos pommes de terre rissolées végétaliennes comme idée de petit-déjeuner ou comme collation végétarienne très savoureuse !


Vous devez retirer les amidons des pommes de terre afin qu'elles ne s'agglutinent pas et ne deviennent pas trop pâteuses. Pour éliminer l'amidon, rincez abondamment les patates douces avec une passoire ou une passoire à mailles fines. Assurez-vous simplement que les trous ne sont pas trop grands.

Une serviette est idéale pour essorer les pommes de terre et essorer le plus d'eau possible. Enveloppez les pommes de terre dans un torchon propre, couvrez et tournez au-dessus de l'évier pour éliminer l'eau. Moins il y a d'eau, plus c'est croustillant.

Assaisonner les pommes de terre dans un bol et utiliser deux cuillères à soupe de farine pour aider à lier les pommes de terre. L'humidité associée à la farine créera une colle qui les aidera à mieux coller ensemble afin que vous puissiez retourner sans que les pommes de terre rissolées ne s'effondrent lors de la friture.

Les pommes de terre rissolées de patate douce sont certes plus délicates et tendres mais la saveur est irréelle. Ce n'est probablement pas aussi croustillant que les pommes de terre rissolées traditionnelles faites avec des pommes de terre rousses, alors soyez prudent lorsque vous manœuvrez.


Comment conserver la graisse de bacon

La plupart du temps, j'utilise mon récupérateur de graisse. Mais vous pouvez également le stocker dans un pot Mason. Continuez simplement à en ajouter et assurez-vous qu'il s'habitue afin que vous puissiez faire le tour de toute la graisse en quelques mois.

Ma grand-mère du sud m'a donné ce récupérateur de graisse quand nous nous sommes mariés, il y a environ 15 ans. (Grand-mère Inez, si vous lui avez fait une tarte à l'ananas)

C'était pendant mes jours de bacon de dinde faible en gras (jours sombres, bien sûr) et j'étais comme, & rdquo . . .merci ?&rdquo

Qu'est-ce que j'allais en faire si mon bacon ne rendait pas de graisse ? Je l'ai gardé parce que je n'avais jamais rien eu de tel auparavant (et cela m'a rappelé ma grand-mère puisqu'elle en a toujours un assis à côté de son poêle).

Finalement, j'ai recommencé à cuisiner du vrai bacon et je l'ai trouvé pratique pour égoutter les jus de bacon. Ensuite, j'ai commencé à faire cuire mes œufs et mes hachis avec une bonne cuillerée. Et je n'ai pas regardé en arrière.

De plus, un petit secret de ma grand-mère et mdash, appliquez une couche de jus de bacon sur vos biscuits avant de les faire cuire. Vous me remercierez plus tard.

Si vous cherchez quelque chose comme le mien, celui-ci est identique à celui que j'ai : le bac à graisse de bacon. Mon seul reproche est que la poignée a cassé le couvercle, mais sinon c'était super.

Quoi qu'il en soit, je pense que vous êtes ici pour une recette de pommes de terre rissolées à la patate douce. Pas un guide pour acheter un excellent récupérateur de graisse de bacon.


Les avantages de manger des patates douces

Voici quelques courtes vidéos sur les bienfaits des patates douces pour la santé. Potentiel anticancéreux des protéines de patate douce La meilleure façon de cuisiner des patates douces


Pommes de terre rissolées aux patates douces faites avec un gaufrier

Ne pas faire sonner notre propre klaxon ou quoi que ce soit, mais cette recette de pommes de terre rissolées de patates douces au gaufrier pourrait changer la façon dont vous prenez votre petit-déjeuner/brunch pour toujours. Non seulement vous mettrez ce gaufrier rarement utilisé au travail, mais vous aurez le plat d'accompagnement le plus croustillant à servir avec des œufs ou des crêpes ou plus de gaufres ou autre. Grâce à tous les coins et recoins, les pommes de terre rissolées pâles et pâteuses appartiennent officiellement au passé et même le meilleur restaurant ne peut pas dire cela. Oh, et avons-nous mentionné que vous n'avez besoin que de trois ingrédients principaux ?

2 patates douces moyennes, pelées

1 pomme de terre roussâtre moyenne, pelée

3 cuillères à soupe de beurre fondu

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût

1. Branchez et préchauffez votre gaufrier. Vaporiser l'intérieur avec un spray antiadhésif.

2. Utilisez le côté à trou moyen d'une râpe pour râper les pommes de terre. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre pour les combiner. Ajouter le beurre et mélanger pour combiner. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

3. Divisez le mélange en 6 portions égales. Montez une portion sur le gaufrier chauffé, puis étalez-la vers le bord pour former une couche uniforme. Fermez le gaufrier et faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5 minutes.

4. Répétez avec le reste du mélange de pommes de terre. Servir immédiatement (de préférence avec un côté d'œufs).


Pommes de terre rissolées à 2 ingrédients

Lors du test de nos pâtes aux nouilles à la patate douce et à l'ail, j'ai expérimenté la meilleure façon de transformer les patates douces en pâtes. Une de ces expériences m'a amené à découvrir que les faire frire dans une poêle donne des patates douces parfaites à la manière d'une galette de pommes de terre, tandis que la cuisson à la vapeur donne la meilleure texture de pâtes & nouilles #8221. Le reste appartient à l'histoire.

Laissez-moi vous montrer cette méthode simple et rapide pour préparer des pommes de terre rissolées parfaites à chaque fois !

Ce Recette à 2 ingrédients, 1 plat, 15 minutes commence par préparer vos patates douces.

Notre méthode préférée est de les spiraler. Mais si vous ne possédez pas de spiraliseur, vous pouvez simplement râper à l'aide d'une râpe à boîte ou utiliser l'accessoire râpe de votre robot culinaire pour obtenir un effet similaire.

Une fois en spirale ou râpé, chauffez simplement une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez un peu d'huile et vos patates douces et assaisonnements de votre choix, et faites frire à la perfection.

L'astuce pour parfaire les pommes de terre rissolées de patates douces est de s'assurer que votre poêle est suffisamment chaude pour faire dorer les patates douces, tout en couvrant également avec un couvercle pour créer de la vapeur afin que les pommes de terre rissolées deviennent tendres à l'intérieur.

Nous espérons que vous AIMEZ ces patates douces ! Ils’sont :

Tendre à l'intérieur
Croustillant à l'extérieur
salé-sucré
Si facile à faire
& Incroyablement délicieux

Ceux-ci feraient l'accompagnement parfait pour votre petit-déjeuner à tartiner. Nous les imaginons associés à ce brouillé aux pois chiches ou au brouillé au tofu épicé au masala. Mais ils seraient également savoureux avec des tartinades comme notre fromage aux noix de macadamia en 5 minutes et notre houmous crémeux de Scratch.

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !


Comment lier ensemble la patate douce râpée pour les pommes de terre rissolées

Pour faire les pommes de terre rissolées à la patate douce, vous avez besoin d'un blanc d'œuf et d'un peu de fécule de maïs (ou de la farine d'arrow-root ou de la fécule de tapioca fera l'affaire). Ajoutez ensuite votre assaisonnement et formez des pommes de terre rissolées.

J'aime un look plus rustique, donc il suffit de façonner grossièrement le plateau à l'aide de mes mains, mais si vous voulez un cercle plus parfait, vous pouvez utiliser quelque chose comme ça anneaux d'oeufs pour obtenir la forme ronde parfaite.


Nutrition de la Sucré Pomme de terre

La patate douce fournit une variété de nutriments, notamment des vitamines A, B6 et C, du calcium, du potassium, du magnésium et des antioxydants.

La pomme de terre contient des glucides complexes qui digèrent plus lentement, n'augmentant donc pas votre glycémie.

Ils contiennent également des antioxydants et sont trois fois plus concentrés dans la peau que dans la chair.

Les antioxydants comprennent : les polyphénols, l'acide ascorbique, les caroténoïdes, les tocophérols, l'acide α-lipoïque et le sélénium.


Cuisiner avec un bonbon Pomme de terre

La patate douce est probablement l'un des légumes les plus polyvalents pour cuisiner.

Il y a tellement de façons d'utiliser les patates douces que les possibilités sont infinies.

Ils peuvent être utilisés aussi bien dans des applications salées que sucrées, en cuisine ou en pâtisserie.

En règle générale, ils sont servis au four, rôtis, cuits à la vapeur, bouillis, mijotés ou frits. En dessert, comme une tarte aux patates douces.

Et c'est ce qui se passe ici : faire frire des patates douces râpées dans des pommes de terre rissolées salées.

½ livre de patate douce, râpée

½ cuillère à café de thym frais haché

½ cuillère à café d'ail granulé

sel et poivre noir moulu au goût

Chauffer une grande poêle à feu moyen. Hacher le bacon jusqu'à ce qu'il soit juste croustillant. Assurez-vous de couper suffisamment de graisse de bacon, qui sera utilisée pour cuire des patates douces râpées.

Ensuite, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit parfumé, environ 2 minutes.

Ajoutez ensuite la ciboulette, le thym et l'ail. Incorporer puis ajouter la patate douce râpée et cuire environ 5 minutes pour des pommes de terre rissolées ou environ 8 à 10 minutes pour des pommes de terre rissolées croustillantes.


Voir la vidéo: patate douce (Mai 2022).