Recettes traditionnelles

Spaghettini à l'ail et au chili séché

Spaghettini à l'ail et au chili séché


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Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 grosses gousses d'ail, légèrement écrasées
  • 3 piments calabrais séchés ou piments de árbol
  • 4 cuillères à soupe de parmesan finement râpé

Préparation de la recette

  • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

  • Entre-temps, chauffer les huiles et l'ail dans une grande poêle profonde à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit presque noirci de partout, 7 à 9 minutes (le long temps de cuisson approfondit la saveur).

  • Déchirez les poivrons en deux; ajoutez les graines et les gousses dans la poêle. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les graines soient brun foncé, environ 2 minutes. Jeter l'ail et les gousses en laissant les graines dans l'huile. Si les pâtes ne sont pas encore prêtes, retirez la poêle du feu; mettre de côté. Une fois les pâtes cuites, réchauffez l'huile d'ail et de piment jusqu'à ce qu'elle scintille.

  • À l'aide de pinces, transférer les pâtes avec un peu d'eau qui y adhère encore de la casserole à la poêle (elle éclaboussera; l'eau féculente aide à former la sauce). Ajoutez 2 cuillères à soupe. liquide de cuisson de pâtes; retirer la poêle du feu; remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, en ajoutant plus de liquide de cuisson par cuillerées à soupe s'il est sec.

  • Répartir les pâtes dans des bols et garnir chacun de 1 c. Parmesan.

Recette de Lauren Fortgang du Pigeon à Portland OR,

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 430 Lipides (g) 24 Lipides saturés (g) 4,5 Cholestérol (mg) 240 Glucides (g) 42 Fibres alimentaires (g) 1 Sucres totaux (g) 2 Protéines (g) 10 Sodium (mg) ) 240 Section des avis


Voir la vidéo: kebda mchermla كبدة دجاج مشرملة بالطريقة الصحيحة (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Kazit

    Je m'excuse d'intervenir... J'étais ici récemment. Mais ce sujet est très proche de moi. Est prêt à aider.

  2. Kyrkwode

    Désolé, la question est effacée

  3. Kentrell

    C'est une phrase remarquable, plutôt utile

  4. Bader

    aurait pu être sans tapis.



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