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Œufs farcis au bacon

Œufs farcis au bacon


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Vous voulez faire passer votre recette d'œufs farcis au niveau supérieur? Un mot: bacon.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu (si nécessaire)
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés, plus d'autres oignons verts, tranchés finement, pour la garniture
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Placer les œufs dans une grande casserole; Ajouter de l'eau pour couvrir de 1 ". Porter à ébullition, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 10 minutes. Égoutter. Transférer les œufs dans un bol d'eau glacée et laisser refroidir complètement, environ 10 minutes; peler. Couper en deux sur la longueur et enlever les jaunes.

  • Hacher grossièrement le bacon. Cuire dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Transférer le bacon sur du papier absorbant. Passer les gouttes à travers un tamis à mailles fines dans un petit bol. Ajoutez du beurre fondu si nécessaire pour mesurer 2 c.

  • Écraser finement les jaunes réservés, la graisse de bacon (et / ou le beurre), la mayonnaise, la moutarde et les oignons verts hachés dans un bol moyen; assaisonner avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu.

  • Transférer dans un grand sac de congélation refermable, puis couper 1/2 "dans un coin. Taper dans les blancs; garnir d'oignons verts émincés et de bacon réservé.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

Une portion (2 œufs farcis) contient: Calories (kcal) 132,9% Calories provenant des lipides 74,7 Lipides (g) 11,0 Lipides saturés (g) 2,6 Cholestérol (mg) 190,9 Glucides (g) 0,6 Fibres alimentaires (g) 0,0 Sucres totaux (g) ) 0,6 Glucides nets (g) 0,6 Protéine (g) 7,0 Sodium (mg) 152,4

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