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Haricots verts avec relish aux oignons marinés

Haricots verts avec relish aux oignons marinés


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Ingrédients

  • 2 livres de haricots verts, parés
  • 3/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 tasse de cassonade dorée (tassée)
  • 2 gros oignons, tranchés finement
  • 1 cuillère à café de thym frais haché

Préparation de la recette

  • Remplissez un grand bol de glace et d'eau froide. Cuire les haricots dans une grande casserole d'eau bouillante généreusement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, de 5 à 6 minutes. Drainer. Placer les haricots dans un bol d'eau glacée jusqu'à refroidissement. Bien égoutter, puis sécher avec des torchons. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Enveloppez les haricots dans plusieurs couches de serviettes en papier; mettre dans un grand sac en plastique refermable et refroidir. Amener à température ambiante avant utilisation.

  • Mélanger 2 tasses d'eau, le vinaigre de cidre et les 6 ingrédients suivants dans une grande casserole. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les oignons; faire bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient fanés, environ 4 minutes. Retirer du feu. Laisser refroidir à découvert à température ambiante. Couvrir et refroidir le mélange d'oignon. Avant utilisation, vidangez le liquide; jeter le thym, les clous de girofle et la feuille de laurier et porter à température ambiante.

  • Fouetter l'huile, le sirop et le thym haché dans un grand bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les haricots verts et les oignons égouttés; mélanger pour enrober. Transférer la salade dans une assiette et servir.

Section des critiques J'adore cette recette. Je voudrais essayer de le faire. Pensez-vous que cela fonctionnerait. Cette question est pour la cuisine d'essaiCarol Anne CiminiHarpursville NY08 / 15/19


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