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Patates douces au piment jalapeño et coriandre

Patates douces au piment jalapeño et coriandre


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Ingrédients

  • 1 1/2 livre de patates douces, frottées, coupées en quartiers de 3/4 po
  • 1/2 cuillère à café de sel casher et plus pour l'assaisonnement
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
  • 2 cuillères à café de piment jalapeño haché

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400 °. Mélanger les patates douces avec l'huile et ½ c. sel sur une plaque à pâtisserie à rebord; étalé en une seule couche. Rôtir, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, de 25 à 30 minutes.

  • Mélanger les pommes de terre avec la coriandre, le jalapeño et le jus de lime. Assaisonner avec plus de sel, si désiré.

, Photos par Kimberley HasselbrinkSection des critiques


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