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Ingrédients
- 1 1/4 tasse d'eau chaude (105 ° F à 115 ° F)
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- 3 tasses (ou plus) de farine tout usage
- 2 cuillères à café de gros sel casher
- 5 cuillères à soupe (environ) d'huile d'olive, divisées
Préparation de la recette
Placez 1 1/4 tasse d'eau tiède dans un petit bol. Saupoudrez de levure. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure se dissolve, environ 10 minutes. Fouetter 3 tasses de farine et de sel dans un grand bol. Ajouter le mélange de levure et 2 cuillères à soupe d'huile. À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger jusqu'à formation d'une pâte collante. Démouler sur une surface farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, en saupoudrant de farine si elle est très collante, environ 6 minutes.
Huiler un autre grand bol. Ajouter la pâte; tourner pour enduire. Couvrir d'une pellicule plastique. Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 1/2 heure. Piquer la pâte; diviser en 6 morceaux. Façonnez chaque morceau en boule. Abaisser chacun sur une surface légèrement farinée jusqu'à un ovale de 7 x 4 pouces.
Préparez le barbecue (feu moyen-vif). Griller chaque pain plat jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré, environ 4 minutes de chaque côté. Transférer les pains plats chauds sur une planche. Badigeonner d'huile d'olive; saupoudrer de zaatar. Servez chaud ou à température ambiante.
* Disponible dans les magasins d'aliments spécialisés et les marchés du Moyen-Orient, et en ligne sur adrianascaravan.com.
