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Ingrédients
- 1/2 tasse (tassée) plus 1 cuillère à soupe de cassonade dorée
- 1 1/2 livre de prunes (5 à 6 moyennes), coupées en deux, dénoyautées, chaque moitié en quartiers
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 croûte à tarte réfrigérée (la moitié d'un paquet de 15 onces)
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 375 ° F. Faire bouillir le Porto, 1/2 tasse de cassonade et le piment de la Jamaïque dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient réduits à 2/3 tasse, environ 10 minutes. Mettre les prunes dans un grand bol. Saupoudrer de farine; mélanger pour enrober. Verser 1/3 tasse de sirop sur les prunes; mélanger pour enrober. Réserver le sirop restant.
Dérouler la croûte à tarte froide sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Déposer les prunes au centre de la croûte en laissant une bordure de 11⁄2 po; verser le sirop restant du bol sur les prunes. Replier les bords de la croûte sur les prunes. Badigeonner la croûte d'eau; saupoudrer la croûte et les prunes avec 1 cuillère à soupe de cassonade restante.
Cuire la tarte jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le sirop bouillonne, environ 45 minutes. Couper la tarte tiède ou à température ambiante en quartiers. Servir avec une boule de glace à la vanille, arroser de sirop supplémentaire.
