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Gâteau de télévision

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Pour les feuilles brunes, ajouter le sucre caramélisé et lorsqu'il est dilué, le tremper avec de l'eau, laisser sur feu doux jusqu'à ce que tout fonde, puis laisser refroidir.

frottez les deux œufs avec un peu de sel, ajoutez l'huile, l'essence, le sirop de sucre brûlé et la farine mélangée au bicarbonate de soude et à la levure chimique.

Le résultat sera une pâte légèrement collante mais elle s'étale bien au dos du plateau huilé.

Cuire deux feuilles au dos du plateau pendant environ 5 minutes chacune à 180 degrés.

Laisser refroidir les feuilles et passer à la préparation du pandispan que nous cuisons dans la même plaque. J'ai utilisé un plateau de 32/40 cm car je voulais qu'il sorte beaucoup de gâteau, que j'ai partagé avec ma mère et ma belle-mère.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes, ajoutez les autres blancs d'œufs et battez-les très bien avec un peu de sel et arrosez de temps en temps le jus de citron pour les aider à durcir. Ajouter petit à petit le sucre, puis l'eau, les jaunes d'œufs et l'huile.

Nous commençons à mâcher lentement à partir de maintenant, nous mettons les zestes de citron et d'orange râpés, leur jus, les noix moulues et enfin la farine.

Tapisser le plateau avec du papier, mettre la composition et cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés.

On fait la crème vanille comme suit : dans le bol dans lequel on fait bouillir on frotte les jaunes séparés des blancs d'oeufs avec le sucre, le sel, le jus d'orange, l'essence de vanille, les zestes râpés, on ajoute un peu de lait froid, puis on incorpore le pudding et farine et mettre le reste du lait tiède. . Bien mélanger et mettre sur feu moyen, en mâchant continuellement jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Incorporez le beurre lorsque vous retirez du feu et laissez refroidir.

Bien battre les blancs d'œufs avec un peu de sel, le jus de citron et le sucre vanillé et les incorporer à la crème glacée.

Garniture : feuille brune, 400 g de confiture de prunes, la moitié crème vanille, pandispan, le reste de la confiture, l'autre moitié crème vanille et la seconde feuille brune.

Couvrir de papier d'aluminium, placer des poids dessus et laisser refroidir jusqu'au lendemain.

Lorsque les feuilles ont ramolli, versez dessus le glaçage au chocolat chaud, que nous faisons en mélangeant tous les ingrédients du glaçage et faites-les bouillir à feu doux, en mâchant continuellement ou au bain de vapeur.

Garnir de copeaux de chocolat blanc et noir.