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Focaccia complète aux olives et au romarin

Focaccia complète aux olives et au romarin


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Il est préparé en mai. Faites chauffer doucement 100 ml de lait, ajoutez le sucre, la farine et la levure. Bien mélanger puis laisser activer.

Dans un bol mettre la farine blanche, la farine complète, le sel et l'huile. Le reste du lait chauffe légèrement. Faire un trou au milieu et verser la mayonnaise, puis petit à petit du lait en remuant du milieu vers l'extérieur, en incorporant toute la farine. Lorsque vous obtenez une bonne pâte à pétrir, tournez-la sur la table farinée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple, élastique et non collante. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

De cette quantité, j'ai fait cuire deux focaccia, une dans la plaque du four et une plus petite dans un plateau rond d'un diamètre de 30 cm.

Sur l'une j'ai choisi de mettre le jambon tranché, les olives, le romarin et le fromage et sur l'autre seulement les olives, le romarin et un peu de fromage.

Une fois la pâte levée, cassez-la en morceaux, placez-la dans une poêle graissée avec un peu d'huile et étalez-la directement dans la poêle avec les doigts. Faites de petits trous d'un endroit à l'autre à l'aide d'un doigt plié en deux. Laisser lever environ 15 minutes puis graisser avec de l'huile d'olive, saupoudrer de romarin, de jambon coupé en petits carrés et râper le fromage.

La même chose est faite avec le reste de la pâte, seulement cette fois elle sera graissée avec de l'huile d'olive, saupoudrée de romarin et d'olives noires, vous pouvez éventuellement râper le fromage (je le mets).

Mettez le plateau dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, bien dorer.

Servir aussi bien chaud que froid.

Bon appétit!



Commentaires:

  1. Obi

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur.

  2. Kajishakar

    Et que faisons-nous sans ta merveilleuse phrase

  3. Eluwilussit

    Quels mots sont nécessaires ... super, une expression merveilleuse

  4. Neno

    Wacker, il me semble, c'est une phrase brillante



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